סדנת התססה עם מצילות המזון
עקרונות ההתססה הלקטית ושיטות שימור מזון, כולל טעימות תוצרים והכנת צנצנת מלאת חמוצים מעשי ידיכם
סדנה החושפת עולם עשיר בטעמים המגיעים ממסורות הולכות ונעלמות. המשתתפים לומדים את עקרונות ההתססה הלקטית ושיטות שימור שונות, ומצטיידים בידע שקל ליישם במטבח הביתי. במהלך הסדנא טועמים ממגוון תוצרים שעברו כבישה, או התססה וחוזרים לביתם עם צנצנות מלאות בחמוצים מעשי ידיהם.
המפגש מתקיים בעקבות גיליון כתב העת עת־מול המוקדש לנושא 'אוכל, תרבות וזהות'.
מצילות המזון פועלות בירושלים למניעת אובדן מזון – משאב יקר שחצי ממנו בר-הצלה. אל מול משברי סביבה וחוסר ביטחון תזונתי, הארגון מנתב עודפים לבניית מערכת עירונית שוויונית. בשיתוף הקהילה, הן מייצרות פתרונות קיימות חדשניים ומשקמות את יחסנו למזון.
אירועים קרובים
שלישי
07.07
אירוע
כנס ירושלים 'בין מזרח ומערב' – יום שלישי
09:15 
יד בן־צבי
כנס ירושלים 'בין מזרח ומערב' - היום הראשון
רביעי
08.07
הרצאה
המודיעין האמריקני ותהליכים פוליטיים במזרח התיכון
09:00
זום
פעילות CIA בתיווך בין ישראל, מצרים, ירדן והפלסטינים בימי המלחמה הקרה
רביעי
08.07
אירוע
כנס ירושלים 'בין מזרח ומערב' – יום רביעי
09:00
יד יצחק בן צבי
יום שני של כנס ירושלים בין מזרח ומערב
חמישי
09.07
הרצאה
רפובליקת הספרים של ירושלים: מסע ספרותי ונוסטלגי
18:00
זום
מסע אל עולם הספר הירושלמי: חנויות וספריות, קוראים ומוכרים
חמישי
09.07
אירוע
כנס ירושלים 'בין מזרח ומערב' – יום חמישי
09:00
יד יצחק בן־צבי
יום שלישי של כנס ירושלים בין מזרח ומערב
שישי
10.07
אירוע
פירקת אלנור בחצר יד בן־צבי
10:30
חצר יד בן־צבי, גלרייה
מופע בוקר בחצר יד בן־צבי היפה לסיכום כנס 'ימי ירושלים השמיני', עם עגלת קפה, מדשאות ופינות ישיבה. מופע מוזיקלי חי ומשמח עם תזמורת פירקת אלנור.